?選擇孜然粒的關鍵在于觀察顏色、聞氣味以及檢查雜質。?

　　?觀察顏色?：正宗的孜然顏色略帶灰色，并帶有一點醬色。這個顏色特征可以幫助辨別孜然的新鮮度和質量。

　　?聞氣味?：購買時，捧起一把孜然聞其氣味，新鮮的孜然應該沒有霉味或變質的味道，保持其特有的香氣。

　　?檢查雜質?：查看孜然中是否有雜質，如小棍或其他不應存在的物質。如果有摻雜的小棍，可以嘗試一下以辨別其質量。

　　此外，購買時可以考慮選擇信譽好的品牌，避免因為追求低價而購買到質量不佳的孜然。保存孜然時，應將其放置在密封的容器內，并放在陰涼、干燥、避光的地方，以保持其香味和品質?